Poseidon di OMI 2013

POSEIDON

POSEIDON? Pasti temen-temen pada taulah ya. Kalo kata mbah google tepatnya wikipedia, di paragraf pertamanya, Poseidon punya arti seperti ini: "Poseidon (bahasa Yunani: Ποσειδῶν, Poseidó̱n) dikenal sebagai dewa penguasa laut, sungai, dan danau. Poseidon memiliki senjata berupa trisula yang bisa menyebabkan banjir dan gempa bumi. Trisula tersebut dibuat oleh para Kiklops semasa Titanomakhia.[1] Poseidon juga memiliki kendaraan yang ditarik oleh hippokampos (makhluk setengah kuda setengah ikan). Poseidon beristrikan Amfitrit dan memiliki anak bernama Triton. Posidon juga adalah dewa yang menciptakan kuda dalam upayanya merayu Demeter."

Intinya sih dewa laut yang hebat banget dengan semua senjatanya. Trus ada apa dengan dewa laut? Jadi ceritanya di OMI (Olimpiade Mahasiswa IPB), perlombaan antar fakultas, diploma, dan TPB (ini sebagai pesertanya) semua fakultas punya icon nya masing-masing. Nah, di Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan tercinta ini kita punya icon yang keren banget! POSEIDON! Asya akui dan teman-teman dari fakultas lain pun mengakui bahwa POSEIDON tahun ini KEREN BANGET! Meskipun supporter cuma dapat juara keempat tapi ada kata-kata yang oke banget nih:

Goes to Palabuhanratu

Fieldtrip Pengetahuan Bahan Baku Industri Teknologi Hasil Perairan ke Palabuhanratu, Sukabumi. Fieldtrip ini dilaksanakan pada tanggal 10 November 2012. Praktikan berangkat dari Bogor pukul 01.00 WIB setelah sebelumnya menunggu selama tiga jam di ATM Center --' Selama menunggu itu praktikan bisa makan mie rebus dan brown-co dulu, oke skip, ga penting --' Setelah menempuh perjalanan selama tiga jam lebih, rombongan fieldtrip melakukan sholat subuh di Masjid Agung Palabuhanratu dan dilanjutkan dengan acara makan pagi. Setelah semua persiapan pribadi dilakukan termasuk mengisi pencernaan dengan asupan gizi yang disediakan seksi konsumsi, praktikan pun siap turun ke lapangan, yeah!

Teri-Pang

Inginnya senyum terus aja. Bukannya tanpa sebab lalu dianggap gila tapi rasanya senang syekali hari ini, alhamdulillah :)

Berawal dari dua minggu lalu bersama Aisyah, Lina, Idan, dan Ardista membuat produk pertama kami yaitu Teri-Pang. Teri-Pang ini sejenis camilan berupa pangsit dengan bahan baku ikan teru yang memiliki kandungan kalsium yang cukup tinggi, sedikit promosi gak apa-apa yak :D

Ide pembuatan Teri-Pang ini bermula dari tugas responsi Dastek yang mengharuskan per kelompoknya membuat produk lalu dipresentasikan di depan teman-teman kelas THP. Tugas ini diberikan dari sesi UTS kemarin cuma kelompok kami dapat kesempatan presentasi hari ini xD

Ya, rasanya senang sekali membuat produk yang memang seperti produk #apacoba --' Meski memang terlihat hitam, meski memang gak menarik, meski memang agak keasinan, meski memang satu bungkusnya sedikit tapi nyatanya teman-teman THP mau lagi cobaaaaaaa xD

Semoga bisa memperbaiki kekurangannya dan meningkatkan kelezatannya
di lain waktu ketika PKM-K nya didanai
dan semoga ada waktu kosong untuk pembuatannya, aamiiin :)

Presentasinya dapat dilihat disini

PBB #2

KARAKTERISASI SURIMI IKAN NILA (Oreochromis niloticus)

Asya Fathya Nur Zakiah (C34110030)

Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan 

Institut Pertanian Bogor

Tanggal: 26 September 2012

ABSTRAK

Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan jenis ikan konsumsi air tawar. Ikan ini merupakan salah satu jenis ikan yang potensial untuk dikembangkan dan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Praktikum ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik dan surimi dari ikan nila (Oreochromis niloticus) yang meliputi ukuran, rendemen, dan karakterisasi surimi yang dihasilkan. Praktikum ini terdapat empat karakteristik ikan dan surimi dari ikan nila, yaitu morfometrik, rendemen, dan pembuatan surimi. Karakteristik morfometrik diperoleh berat total, panjang total, dan panjang baku masing-masing sebesar (124,14 ± 29,23) g, (19,33 ± 2,40) cm, dan (15,45 ± 1,34) cm. Rendemen yang meliputi daging sebesar 28,27 %, surimi sebesar 20,87%, berat fillet skinless 772 g, berat daging pencucian pertama 590 g, berat daging pencucian kedua 570 g, dan bobot total ikan 2731 g. 

Kata kunci: Ikan nila (Oreochromis niloticus), morfometrik, rendemen, surimi.

Laporan Praktikum Karakterisasi Surimi Ikan Nila dapat di download disini

PBB #1

PENILAIAN TINGKAT KESEGARAN IKAN MAS (Cyprinus carpio)

SECARA ORGANOLEPTIK (UJI SENSORI)

Asya Fathya Nur Zakiah (C34110030)

Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan 

Institut Pertanian Bogor

Tanggal: 12 September 2012

ABSTRAK

Ikan adalah anggota vertebrata poikilotermik yang hidup bernafas dengan insang. Ikan merupakan sumber protein hewani yang potensial untuk dikonsumsi.Ikan mas (Cyprinus carpio) merupakan ikan air tawar yang bernilai ekonomis dan tersebar hampir di seluruh wilayah Indonesia. Ikan mas yang terdapat di Indonesia merupakan merupakan ikan mas yang dibawa dari Cina, Eropa, Taiwan, dan Jepang. Ikan mas memiliki prospek yang cerah dalam bidang usaha perikanan. Ikan yang masih dalam keadaan segar yang mengandung protein lengkap sangat disarankan untuk dikonsumsi. Ikan segar adalah ikan yang mempunyai sifat sama seperti ikan hidup, baik rupa, bau, rasa, maupun teksturnya. Praktikum ini bertujuan untuk menentukan tingkat kesegaran ikan, mengetahui rendemen, dan morfometrik ikan mas. Metode yang digunakan untuk menentukan tingkat kesegaran ikan mas adalah metode uji sensori atau organoleptik dengan menggunakan scoresheet SNI 01-2729.1-2006. Hasil morfometrik ikan mas didapat bobot utuh 180 gram, panjang total 22,3 cm, panjang baku 18,3 cm, tinggi 6,6 cm, dan lebar ikan mas sebesar 4,5 cm. Hasil rendemen yang ditunjukkan ikan mas yakni 27,2%, rendeman tulang, kepala, dan ekor sebesar 35%, serta rendeman kulit dan jeroan sebesar 37,7%. Laju kemunduran ikan yang disiangi lebih lama dibandingkan dengan laju kemunduran ikan yang tidak disiangi.

Kata kunci: Ikan mas (Cyprinus carpio), organoleptik, rendemen, morfometrik

Laporan Praktikum Penilaiaian Tingkat Kesegaran Ikan Mas Secara Organoleptik dapat di download disini

Menggila Setelah UTS Hari 1

H + 1 minggu UTS! Ya, baru saja melewati 4 mata kuliah dan istirahat sementara karena libur yang bisa dibilang cukup panjang, libur lebaran Idul Adha :D Selamat Hari Raya Idul Adha :) Sebenarnya dan seharusnya ga boleh melakukan hal ini, tapi berhubung habis blogwalking, akhirnyaaaa ingin ingin ingin blogging, apapun xD *Oke sepertinya mulai agak lebay. Dan akhirnyaaa (lagi), Paul pun upload foto-foto kita yang 'jadi cantik' :3

Bermula dari lagi pengen banget ke Bread Unit entah dari zaman kapan dan belum kesampean juga karena kuliah dan praktikum yang padat. Selain itu, toko roti yang cukup laris ini pun selalu sudah tutup setelah jarum jam menunjukan pukul 15.00 WIB --' Nekat setelah UTS hari pertama, Dasar-dasar Teknologi Hasil Peraiaran, dan ingin refreshing sejenak, akhirnya ke Bread Unit jugaaa! Agak khilaf untuk foto kuenya akhirnya kami pun foto diri kami sendiri --' Maaf ya xD

Danus di MONAS

15 September 2012, sungguh luar biasa sekali! Piknik bareng 30 personil THP 48 yang kece. Mau tau siapa aja? ada Ayua, Farah, Nilam, Paul, Mia Riski, Mia Dewi, Dewi, Aisyah, Dona, Diah, Nadia, Uus, Arini, Apon, Mina, Ryana, Wulan, Ayumi, Eka, Sara, Rere trus ada Tazim, Eka R, Emil, Azis, Dista, Rudi, Idan, Gigih, dan Tanjung. Dannn semuanya hebat sekali dalam berjualan #eh. Ya, tujuan utamanya adalah danus bareng di Monas. Visi dari danus kali ini adalah mengakrabkan THP 48 melalui serangkaian acara danus dan mencari uang tambahan untuk acara Halal bihalal tapi acara Halal bihalal ini gak jadi karena ada Sensori, kalo ini lain waktu aja ya dibahasnya.